Le matcha latte est bien plus qu'une simple boisson : c'est un rituel de bien-être, une pause douceur et une source naturelle d'énergie. Avec sa couleur verte éclatante et ses bienfaits antioxydants, il séduit de plus en plus d'adeptes. Découvrez comment préparer chez vous, étape par étape, avec des conseils pratiques et des astuces pour le personnaliser à votre goût.
🌿 Qu'est-ce que le Matcha ?
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue, originaire du Japon. Contrairement aux thés infusés, on consomme la feuille entière, ce qui maximise l'apport en nutriments. Riche en antioxydants, en L-théanine et en caféine, le matcha offre une énergie durable sans les photos associées au café.
🛒 Ingrédients et Matériel Nécessaires
Ingrédients :
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1 g de thé matcha bio (idéalement de qualité cérémoniale)
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60 ml d'eau chaude (à 80°C)
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140 ml de lait ou boisson végétale (amande, avoine, soja, etc.)
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Optionnel : sirop d'érable, vanille, cannelle ou autre édulcorant naturel
Matériel :
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Bol (Chawan) : pour mélanger le matcha
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Fouet en bambou (Chasen) ou fouet électrique : pour obtenir une mousse légère
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Tamis : pour éviter les grumeaux
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Cuillère mesureuse : pour doser précisément le matcha
👩🍳 Étapes de Préparation
1. Préparer le matériel
Avant de commencer, rincez le bol avec de l'eau chaude pour le préchauffer. Cela aide à maintenir la température du matcha et à améliorer sa dissolution.
2. Tamiser le Matcha
Placer 1 g de matcha dans le tamis au-dessus du bol. Tamiser le matcha élimine les grumeaux et facilite le mélange.
3. Ajouter l'Eau
Verser 60 ml d'eau chaude (80°C) sur le matcha tamisé. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température, car une eau trop chaude peut rendre le matcha amer.
4. Fouetter le Mélange
Avec le Chasen, fouettez vigoureusement en formant un « W » jusqu'à obtenir une mousse légère et homogène. Cette étape est cruciale pour libérer les arômes et créer une texture agréable.
5. Incorporer le lait
Chauffer 140 ml de lait ou de boisson végétale jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant. Versez-le lentement dans le bol contenant le matcha, en remuant doucement pour mélanger.
6. Personnaliser (Optionnel)
Ajoutez une cuillère de sirop d'érable/miel, une goutte d'extrait de vanille ou une pincée de cannelle selon vos préférences.
💡 Astuces et Conseils
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Qualité du Matcha : Privilégiez un matcha de qualité cérémoniale pour une saveur douce et une couleur vive.
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Température de l'Eau : Utiliser de l'eau à 80°C pour éviter l'amertume.
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Fouet en Bambou : Un Chasen avec 100 dents offre une mousse plus fine et homogène.
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Lait Végétal : Le lait d'amande ou d'avoine apporte une douceur naturelle qui se marie bien avec le matcha.
🧘♀️ Bienfaits du Matcha Latte
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Énergie Durable : Grâce à la combinaison de caféine et de L-théanine, le matcha offre une vigilance prolongée sans nervosité.
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Antioxydants : Le matcha est riche en catéchines, qui fournissent à combattre le stress oxydatif.
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au Métabolisme : Il peut aider à stimuler le Soutien métabolique et à favoriser la perte de poids.
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Détente : La L-théanine favorise la relaxation sans somnolence.
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Préparer un matcha latte chez soi est une expérience enrichissante qui allie tradition et modernité. Avec les bons ingrédients et un peu de pratique, vous pourrez savourer cette boisson bienfaisante à tout moment de la journée.